Crepes pro al burro d’arachidi
Ingredienti:
- 1 cucchiaio raso di burro d’arachidi
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 4 albumi (o 125 ml di albume pastorizzato)
- 25-30gr Proteine in Polvere del siero del latte (neutre)
- 1 banana matura
- Cannella ed estratto di vaniglia q.b
PROCEDIMENTO:
Mescolate in una ciotola Burro d’arachidi e olio di cocco e scaldateli al microonde per circa 15 secondi ( a bagnomaria,se non avete un microonde).
Versate il mix di olio di cocco e burro d’arachidi nel frullatore con gli albumi, le proteine in polvere, la banana a pezzi, la cannella e l’estratto di vaniglia. Frullate per qualche secondo fino ad ottenere un composto fluido.
Scaldate una padella media su fuoco basso ( io uso le Flavorstone che non necessitano di grassi aggiuntivi)
Con l’aiuto di un mestolo versate circa un quarto dell’impasto proteico al centro della padella e ruotatela gentilmente perché si distribuisca bene sul fondo.
Dopo un paio di minuti sulla superficie della vostra crepe proteica compariranno delle bolle, è il momento di girarla sull’altro lato e proseguire la cottura per ancora un minuto o due.
Dopo di chè servire 🙂
