Risotto light Zucca e tonno(Halloween)

Risotto light Zuccae e tonno(Halloween)

Ingredienti per 2 persone:

150gr Riso Basmati
150gr zucca rossa(tagliata a cubetti piccoli)
100gr tonno(sgocciolata)
50gr Pomodoro(a cubetti piccoli)
Zenzero(Facoltativo)
pepe q.b
sale q.b
olio E.V.O q.b

PROCEDIMENTO:

Tagliare a cubetti la zucca,il pomodoro e mettere il tutto a cuocere in una padella con un pò d’acqua(se volete potete mettere anche delle fettine sottili di Zenzero) aggiungiamo un pizzico di sale,pepe e facciamo cuorere il tutto a fuoco medio.

Intanto che si prepara il condimento mettiamo a bollire l’acqua con un cucchiaino di sale per il riso,appena bolle l’acqua mettiamo i nostri 150gr di Riso Basmati e facciamolo cuocere.

Appena la zucca comincia ad essere morbida(infilzate la forchetta) è pronto il condimento,aggiungiamogli il tonno(sgocciolato) e mescoliamo il tutto con un filo d’olio.

Scoliamo il riso(completamente scolato) e mettiamolo insieme al condimento e mescoliamo tutto,potete servire con un’altro filo d’olio.

Buon Appetito 🙂

 
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