Sorbetto alla Fragola
Ingredienti per 4 persone:
- 200gr Fragole
- 1 Bicchiere di Spumante
- 2 Albumi (circa 60-70gr)
PROCEDIMENTO:
Pulite e lavate le fragole e mettetele nel frullatore e frullate fino ad ottenere una sorta di purea.
Aggiungete lo spumante.
Mettete il composto in freezer per due ore, attenzione a non far gelare la preparazione che deve essere dura ma non gelata.
Trascorso il tempo tirate fuori dal congelatore il composto e lavoratelo con un cucchiaio.
Montate l’albume a neve ed aggiungetelo al composto che deve riposare ancora un’ora in freezer.